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Le Neuvième Art

2 étoiles Michelin - MOF - 2019

En plein coeur des beaux quartiers de Lyon, Christophe Roure élabore une cuisine créative toute en maîtrise. Sphérification, cuisson basse température, émulsification, autant de procédés culinaires que le chef manie avec brio. Mais derrière cette technique discrète, son ambition est simple : sublimer le produit, surprendre et emporter le convive dans un univers gustatif qui ne ressemble à personne.

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Livrables

Ouvrage de 32 pages intérieures au format fini A4. Imprimé sur un papier 150g/m2 semi-mat et en 250g/m2 pour la couverture. Le recto de la couverture est accompagné d’un pelliculage mat. Façonnage : reliure deux points métal, livré en 4 000 exemplaires au Neuvième Art.


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