En 2010 et après une solide expérience en tant que régisseur de domaines bourguignons réputés, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse pour créer une structure de négoce « Marchand Tawse ». Pour cela, il choisit avec soin des apports de raisins provenant de vignerons qu’il connait bien et en qui il a toute confiance. Il sélectionne des micro-parcelles de vignes travaillées et soignées par des hommes passionnés. Cela donne des merveilles, comme ce « Morey Saint Denis1er cru – Clos des Ormes » proposé pour sa pureté aromatique typée « Pinot Noir », aux notes de fruits rouges et noirs cerise/cassis, des arômes de fruits à l’eau de vie et de violette.

Voici le seul ouvrage