Il n’y a pas de caviar sans un nombre infini de soins délicats. Seules quelques personnes sont initiées au savoir-faire ancestral de la maison « Petrossian » labellisée EPV. Les chefs aiment la complexité gustative et persistante des caviars de la marque pour satisfaire les amateurs les plus exigeants. Cette maison, dont la réputation n’est plus à faire, travaille depuis toujours en étroite complicité avec le monde de la haute gastronomie afin d’élaborer des mariages audacieux autour de ce symbole absolu du raffinement.
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