À l’arrivée des beaux jours c’est l’effervescence chez Clarrisse et pour cause, on y cultive un légume de choix qui fut servi dans les assiettes des princes et des rois d’Europe. Il s’agit de l’asperge, petite cousine éloignée du poireau et de l’oignon, un légume délicat à cultiver dont il faut savoir profiter sur une très courte saison. Les vertes ont un goût plus marqué, les blanches sont douces et tendres, les violettes plus fruitées. Dans la grande boutique familliale « La Ferme Clarisse » il exsite aussi une large palette de produits fermiers régionaux hautement qualitatifs.

Voici le seul ouvrage