La « Minoterie Dupuy Couturier », moulin familial, transforme plus de 43 000 tonnes de céréales en farine par an et propose à sa clientèle des gammes de farines de plus en plus larges et adaptées à différentes applications. Spécialiste de la farine bio, il développe en 1949 la marque « Borsa » avec notamment la « Farine Borsa », le « Blé Bio » mais aussi la spécifique « Assise Protéique » (partie la plus riche du grain de blé) base de toutes les préparations de la gamme de pains élaborés pour de belles tables étoilées. Ces farines sont disponibles en magasins diététiques et bio.

Voici le seul ouvrage