Depuis 1982, Jean Marc Montegottero, accompagné de son équipe, perpétue la fabrication artisanale d’huiles vierges 100 % du fruit ; un produit fin complètement naturel : un fruit…une huile. L’Huilerie Beaujolaise propose désormais une gamme de treize huiles vierges de fruits secs et de graines oléagineuses (noisette, noix, noix de pécan, pistache, colza, navette, pignon de pin, cacahuète, amande, oeillette, pépin de courge et argan), ainsi que deux huiles de macération et pression, sans oublier les vinaigres de fruits (myrtille, cidre, framboise, calamansi une variété de citron vert des Philippines, mangue, coing, datte…) pour le plus grand plaisir des initiés en quête de produits authentiques.
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