Didier Pérréol, fondateur du groupe Ekibio et de la marque Priméal, fut le premier à faire découvrir le quinoa bio en France et a largement contribué à la notoriété de cette graine en Europe. En 1989, il découvre cette céréale et part à la rencontre des producteurs dans l’Altiplano. Cette variété traditionnelle la plus cultivée en Bolivie est un produit privilégié en haute gastronomie. On aime les plats à base de « Quinoa Real », le blanc, le rouge, le noir en solo ou en mix. Réputé pour sa saveur douce, il s’adapte aussi bien aux préparations salées que sucrées. La gamme « Priméal » avec plus de 500 références se donne pour mission de permettre au quotidien une alimentation bio végétale créative, qui allie nutrition et saveurs.
Voici le seul ouvrage
