Doublement étoilé au guide Michelin depuis 2012, col Bleu Blanc Rouge de Meilleur Ouvrier de France, Frank Putelat propose une cuisine inventive. Dans son restaurant au pied des remparts de la Cité Médiévale de Carcassonne il détourne les grands classiques de la gastronomie pour procurer d’intenses émotions, il emmène les plats vers une autre époque, conte sa propre histoire et met à l’honneur de nombreux produits d’Occitanie.
Voici le seul ouvrage
