C’est dans le Vaucluse au coeur de la ville de Carpentras que chaque vendredi matin de mi-novembre à fin mars se tient le plus important marché aux truffes de Provence. Les chefs aiment travailler « la Rabasse » (le nom de la truffe en provençal). Pour cela, ils s’entourent de « Provence Truffes », des trufficulteurs chevronnés offrant toute l’année un choix de truffes fraîches et conservées. Venez les rencontrer lors de ce marché qui met en scène les saveurs de la région, les négociants mais aussi les particuliers venus s’initier.
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