La particularité du « Domaine de Vaissière » est sa double situation géographique. Une partie du vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé chaud et sec permettant à la syrah une expression chaleureuse et délicate et l’autre partie du vignoble situé en bord de rivière, ce qui apporte une certaine fraîcheur, conditions optimales pour donner des vins expressifs et ouverts sur des arômes parfaitement équilibrés. Aujourd’hui, toujours à la recherche de nouveauté, Olivier et ses deux enfants sélectionnent les meilleures vignes de la propriété afin d’élaborer des vins d’exception, dans le souci d’une production raisonnée et constante depuis de nombreuses années.
Voici le seul ouvrage
