La « Boucherie Centrale » est au cœur des Halles Paul Bocuse à Lyon, une adresse incontournable. Vous y découvrez des viandes exceptionnelles travaillées artisanalement. Sur ses étals soignés, vous trouverez de beaux morceaux de bœuf AOC, des viandes de saison dont un magnifique «bœuf fermier Aubrac», un veau fermier du Limousin pour lequel ils ont obtenu le Blason d’or 2014, un agneau de pré-salé de la baie du Mont-Saint-Michel, des volailles de Bresse, des gibiers de saison. Toute l’année, elle propose « le top » de la qualité à ses clients, toujours prêts à les conseiller sur le bon choix des morceaux, les renseigner sur la provenance exacte du produit, et sur son mode de cuisson.
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